escrever.

o bom da história mesmo seria após ler e ler, comer.

mas tem horas que a gente se depara em frente à geladeira aberta e se pergunta: o que fazer pra comer, agora?

vou aqui tentar postar sobre esse assunto, colocando, além de rececitas que eu considero deliciosas, dicas de lanches rápidos – aqueles que eu faço em casa.

bem, sem mais para o momento, inauguro este novo espaço com a letra “a” do alfabeto culinário brasileiro: o abacate.

fonte de pesquisa terra culinária.

abacate

consumido às colheradas ao natural, na forma de creme, ou mesmo batido no liquidificador junto com o leite para se transformar numa deliciosa vitamina, o abacate é uma das frutas mais apreciadas pelos brasileiros.

em outras partes do mundo, contudo, ele é mais conhecido como parte de saladas de verduras e legumes, que são servidas como acompanhamento de carnes. apesar de sua versatilidade e valor nutritivo, o abacate deve ser usado com moderação. cento e dez gramas contêm cerca de 200 calorias, e possui mais gordura que qualquer outra fruta.

o abacate deve ser servido cru, pois ele se torna amargo quando cozido. é possível, entretanto, acrescentá-lo a pratos quentes que já tenham sido cozidos, misturando-os com um molho de massa condimentado ou em fatias sobre um peito de frango grelhado.

importante

ao contrário do que ocorre com a maioria das frutas, os abacates só começam a amadurecer depois de colhidos. a fruta já desenvolvida pode ser deixada na árvore após seis meses sem que estrague. uma vez colhido, entretanto, o abacate verde amadurece em poucos dias.

creme de abacate

ingredientes:

1 abacate graúdo e maduro

2 bolas de sorvete de creme

1/2 colher (chá) de suco de limão

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

4 colheres (sopa) de açúcar

1 dose de licor marasquino (opcional)

preparo:

corte o abacate ao meio, elimine o caroço e retire a polpa da casca. coloque no copo de um liquidificador e acrescente as bolas de sorvete, o suco de limão, açúcar e essência de baunilha. despeje o licor e bata até obter um creme espesso e liso. sirva imediatamente. se ficar muito espesso pode acrescentar um pouco de leite gelado na hora de bater.

categoria: sobremesas doces

temperatura:  frio

dificuldade:  fácil